Des dels seus orígens Finestrat i el seu entorn s'han caracteritzat per la seua dedicació als treballs agrícoles. Les hortes són riques en fruites i verdures, naturalment utilitzades per a consolidar la gastronomia local com una de les més variades i riques. D'aquesta riquesa d'ingredients naix el seu històric arròs amb fesols i naps, la seua pebrera tallada, la coca bova i la coca girada, una coca de recepta antiquíssima amb base en la sardina o la salsitxa amb tomaca, pebre vermell i ceba. Un dels plats centrals més coneguts i reconeguts són les tarongetes. No dubte a demanar-lo. Per a delit del paladar, gens millor que la coca enflocada, que utilitza les verdures del temps per a goig de veïns i visitants. La fruita també s'utilitza tant per a donar un sabor especial als plats més típics com per a elaborar rebosteria fina i variada. Com a centre turístic de primer ordre, la indústria de la restauració ofereix la més variada gamma de cuines internacionals. Noblesa obligada. La rica varietat gastronòmica del nostre Finestrat es completa amb l'acompanyament dels bons vins alacantins, reconeguts internacionalment pels millors botellers.